肥城是全国重要的农产品生产基地，土壤肥沃，水源充足。早在1994年，我市边院镇济河堂村有机蔬菜就在国内首家通过了国际有机作物改良协会的认证，开创了我国有机食品生产的先河。到2006年，全市有机蔬菜面积达13.8万亩，先后通过了国际OCIA、欧盟BCS、日本JONA、国家OFDC等国内外认证机构的认证，主要种植绿菜花、青刀豆、毛豆、毛芋头、波菜、小菘菜、芦笋等30多种有机蔬菜，产品90%以上销往欧盟、日本、美国、韩国等国家和地区。